Segons mitjans de comunicació estrangers, la Xina s'ha convertit en un camp de batalla per a les empreses de carn vegetal, que esperen entrar al mercat mundial de consum de carn de&# 39.
Impossible food, una empresa nord-americana de carn vegetal, va dir el dia 10 que esperava l’aprovació reglamentària per entrar al mercat xinès, mentre que competidors com ara superar la carn tiraven endavant els plans per establir bases de producció a la Xina. Les dues companyies, orientades a 1.400 milions de consumidors xinesos, esperen treballar amb els seus homòlegs occidentals per trobar substituts de la carn que no siguin imitacions tradicionals de la carn, que abasten una àmplia gamma de productes, des de carn de cranc artificial fins a carn de pit d’ànec fins a bistec.
Les empreses alimentàries impossibles necessiten un permís especial dels reguladors perquè els seus productes carnis vegetals contenen substàncies modificades genèticament com l'heme (una molècula que allibera sabor a la carn) i proteïnes de soja." estem en procés de regulació i&# 39 trigarà temps," va dir Pat Brown, cap executiu d'aliments impossibles. Tot el que puc dir ara és que&# 39 va bé."
L'empresa va anunciar la setmana passada que obriria una fàbrica en un parc industrial a prop de Xangai, dient que no utilitzaria cap material modificat genèticament, segons l'informe.
Nestle va dir que augmentarà la inversió a la seva planta de Tianjin per construir una línia de producció de carn vegetal.
Les empreses locals xineses com zhenrou i Sunday també estan ampliant els seus negocis, cooperant amb restaurants de tot el país i fins i tot oferint marisc vegetarià, segons assenyala l'informe.
GG quot; Menjar impossible" va anunciar el dia 10 que llançaria un producte embotit a Hong Kong en forma d’elements de menú de la cadena de cafè Starbucks i altres restaurants. Els productes&# 39 d’aliments impossibles inclouen vedella vegetal, porc i embotits.
Brown va dir que la companyia té previst construir una planta a la Xina i construir una cadena de subministrament de les matèries primeres necessàries a la Xina perquè pugui produir els seus productes completament a la Xina.
Una nova pneumònia per coronavirus, fundadora de Matilda Ho, fundadora del primer grup de capital risc de tecnologia alimentària de la Xina&# 39, va dir que la nova epidèmia de pneumònia de la corona és una bona oportunitat per als consumidors per recomanar substituts de carn a base de plantes, perquè algunes persones es preocupen que la malaltia es pot estendre a través de la carn, tot i que no hi ha proves que demostrin aquest cas." Tot i que ara la gent comença a tornar a la normalitat, els consumidors estan preocupats perquè els productes carnis puguin associar-se al nou coronavirus," Ell va dir. Com a resultat, algunes persones han reduït la ingesta de carn
No obstant això, l'entrada al mercat xinès pot ser un repte, ja que la majoria de productes carnis vegetals solen ser cars.
GG quot; El mercat xinès és un repte perquè la cultura alimentària i els grups de consumidors de China&# 39 són molt diversos i el mercat és molt sensible als preus," va dir Xiao Kaiyi, director general de la regió Àsia Pacífic de l'Associació Alimentària. Tot i això, és important no passar per alt els elements bàsics de la popularitat dels aliments de&# 39 al mercat: sabor, preu i comoditat reconeguts."
S'ha informat que el consum de carn de Xina&# 39 ha crescut constantment des del 1990. Tot i que la taxa de creixement s'ha alentit en els darrers deu anys, el consum s'ha més que duplicat. Xina consumeix més carn que qualsevol altre país.